オリーヴ！通信

　　　　　　　　　　　　　 ＝ カイザーゼンメル ＝今回新商品に加わりました！　　オーストリアやドイツの一般的なテーブルパンです。そのままちぎって食べても良いのですが...やっぱりおすすめはカイザーサンド！半分に切ってかる〜くトーストお好きなハムやチーズ、野菜をサンドしてどうぞポピーシードを飾ってみましたので、プチプチという食感と香ばしさが...たまりません！ 上にのっている野菜は、セルバチコというイタリ...

クリスマスメニューにいかがでしょうか！？プリプリ牡蠣のオリーブオイル煮です！オイルで煮るなんて！！と、ビックリするかもしれませんがエキストラバージンオリーブを使えばとっても香りも良くて、あっさりしていますので牡蠣のうま味を引き立ててくれて、ベストマッチです一度食べたら病み付きになりますよ！＜レシピ＞　材料　生食用牡蠣・・・・適量　オリーブオイル・・牡蠣がひたる程度　にんにく・・・・・１片　鷹の爪・...

黒パンの美味しい食べ方を紹介します！ロッゲンミシュブロートのプレーンタイプでブランチはいかがでしょう！？今だけの旬な食材！新玉ねぎのスライス！ツナ缶とあえるだけなので、とってもシンプルだけどgoodですよ〜新玉ねぎは薄くスライスして氷水でパリッとさせて、ツナ缶の油はよく切ります。8mm位にスライスした黒パンにマヨネーズを塗って水きりした新玉ねぎとツナをあえてパンの上へ。粗挽きのブラックペッパーと塩をパラ...

これはカマンベールチーズのフォンデュですまず、カマンベールの上部を、すり鉢状に浅くナイフで切り取ります。　切り取ったくぼみに白ワイン大さじ１を入れ、(小さいお子さんがいるご家庭ではミルクでね)レンジで30秒加熱して、溶けた所をまぜまぜその後20秒たったら、またまぜまぜそしてまた20秒後まぜまぜトロ〜ッとするまで繰り返してね(外側の部分を傷つけないように気をつけて)トロ〜ッと美味しそうに溶けたら、ハードパンで...

これは味噌ではありませんでも...これがみそこれはロッゲンミッシュブロート(ライ麦60 ％)を細かく切ってパン粉状にしたものなのですちょっとあまったライ麦パンを冷凍してとっておき必要な時に解凍して、こんな風に細かく切ってある料理のみそにこれがないと話にならないのですその料理はジャジャーン何の変哲もないハンバーグですよねでも、そのお味は...何とも言えないコクとうま味私のウデというより、パン粉の力　すごいぞパ...