オリーヴ！通信

お待たせ致しました
営業再開させていただきます(^-^)/

9月20日（金）21日（土）の営業のお知らせ

今週の季節の酵母は梨酵母です。

NEW 梨酵母のフィセル
グリーンオリーブ＆チーズ

NEW 梨酵母のカンパーニュブラン

ブランとは小麦の外側の皮（ふすま）のことで、
食物繊維がたくさん含まれ鉄分、カルシウム、マグネシウム
亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれているスーパーフードと
言われています

NEW ルヴァンのきな粉あんパン
もちっとしたルヴァン生地でつくったあんぱん(=ﾟωﾟ)ﾉ　出来ました

今週のオススメは
ベーグル
プレーン

クランベリークリームチーズ
クランベリーの爽やかな酸味と甘み、
クリームチーズとのマッチング

オレンジピール＆チョコ
オレンジピールを練り込んだココア生地の中にはチョコチップ入り

テーブルパン
プルーンピューレのシナモンロール

バターの代わりにプルーンピューレを練り込んだシナモンロール
プルーンピューレの保湿効果でしっとりモッチリ

カンパーニュ各種
蔵の街カンパーニュ　定番のプレーンカンパーニュ
クルミ＆レーズンのカンパーニュ
カボチャカンパーニュ　やさしいカボチャの甘み
トレコンブロート（白・黒ゴマたっぷり！）


ルヴァン種を使用した、しっとりもっちり(#^.^#)
パン・オ・ルヴァン　プレーン
パン・オ・ルヴァン　フロマージュ（チーズ入り）
パン・オ・ルヴァン　ノア（くるみ入り）
パン・オ・ルヴァン　トマト

パン・オ・ルヴァンにトマト風味のお食事パン　(^-^)/
水を使わず、丸ごとトマトで仕込んだトマトのパン
ルヴァンの酵母でしっとり、もっちり
かわいいトマト色の生地が食欲をそそります
＊ハーフサイズもあります


ドイツ系の濃厚なライ麦パン各種
ミッシュブロート ライ麦全粒粉50%入り
爽やかな酸味としっとりした食感が特徴

ヴァイツェンミッシュブロート ライ麦全粒粉３0%入り
軽い酸味とコクのある食べやすいライ麦パン


全粒粉６0%入りドイツパン　人気
ロッゲンミッシュブロート　プレーン
ロッゲンミッシュブロート　くるみ
ロッゲンミッシュブロート　くるみ＆レーズン
濃厚なコクと風味


＊ご予約、お取り置きお電話にて承ります(^-^)/


＊発酵の状態などにより、ご提供できない場合もございます。
　予め、ご了承下さいませ。


みなさまのご利用をお待ちしています＼(^o^)／

残暑が続いていますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか

大変お待たせして申し訳ありませんでしたが、
来週20日（金）21(土）より営業の再開を予定しております

メニュー等は来週のブログでご案内いたします

どうぞよろしくお願いいたします

7月26日（金）27日（土）の営業のお知らせ

＝夏期休業のお知らせ＝
来週より急激な気温の上昇が予想されています。
温度管理の難しくなるこの時期は、温度変化に敏感な酵母が安定せず、
ベストな状態でolive!のパンをご提供することが困難となります。
酵母のリフレッシュ作業を兼ねまして、誠に勝手ながら
8月２日から夏期休業とさせていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ございません。

再開につきましては、高温のピークを過ぎ、酵母が安定
してまいりましたら、こちらのブログでご案内させていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＝今週のパンのご案内＝
今週の季節の酵母はトマト酵母です(^-^)/

NEW 季節の酵母のベーコンエピ

発酵力の強いトマト酵母のベーコンエピ
かみごたえのある、うま味あふれるエピです(^-^)/


NEW季節の酵母 のカンパーニュブラン

ブランとは小麦の外側の皮（ふすま）のことで、
食物繊維がたくさん含まれ鉄分、カルシウム、マグネシウム
亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれているスーパーフードと
言われています
そのブランを配合し、季節の酵母を使用したカンパーニュです(^-^)/


NEW ほうじ茶の平焼きあんパン
やさしいほうじ茶の香りがほっこりするあんパンです


今週のおすすめは
ベーグル
レモンクリームチーズのシュガートップ

レモンピールを練り込んだ生地の中にクリームチーズ入り
レモンピールの爽やかな風味にクリームチーズのやさしい酸味
トッピングしたざらめのザクザクした食感と甘みが良く合います


紅茶キャラメル
アールグレイの香り高い生地にキャラメルチョコチップ入り
紅茶とキャラメル風味のマリアージュ


テーブルパン
ライ・クランベリー


人気のライ・カレンズのように、ライ麦生地に
ローストしたクルミとクランベリーを練り込み、クリームチーズを
包んで焼きました
サワー種のさわやかな酸味との相性がバツグン

カリカリチーズの平焼きカレーパン
カリカリに焼いた香ばしいチーズと平焼きのカレーパン
チーズ好きの皆さん　ぜひどうぞ(^-^)/


パン・ド・ショコラ
しっとりしたココア生地の中にローストアーモンド、チョコチップ
レーズン入り後ひく美味しさです(^-^)/


ザルツシュタンゲン人気
夏の定番　オリーヴ！のライ麦入り塩パン(^-^)/


くるみパン
テーブルパンの定番はコレ
どんなお料理にも


パン・ド・オリーブ
グリーンオリーブとブラックオリーブ入りのしっとりもっちり
お食事パンオリーブの風味がきいています(^∇^)ﾉ


カンパーニュ各種
蔵の街カンパーニュ　定番のプレーンカンパーニュ
クルミ＆レーズンのカンパーニュ
カボチャカンパーニュ　やさしいカボチャの甘み
トレコンブロート（白・黒ゴマたっぷり！）


ルヴァン種を使用した、しっとりもっちり(#^.^#)
パン・オ・ルヴァン　プレーン
パン・オ・ルヴァン　フロマージュ（チーズ入り）
パン・オ・ルヴァン　ノア（くるみ入り）


ドイツ系の濃厚なライ麦パン各種
ミッシュブロート ライ麦全粒粉50%入り
爽やかな酸味としっとりした食感が特徴


ヴァイツェンミッシュブロート ライ麦全粒粉３0%入り
軽い酸味とコクのある食べやすいライ麦パン


全粒粉６0%入りドイツパン　人気
ロッゲンミッシュブロート　プレーン
ロッゲンミッシュブロート　くるみ
ロッゲンミッシュブロート　くるみ＆レーズン
濃厚なコクと風味


＊ご予約、お取り置きお電話にて承ります(^-^)/


＊発酵の状態などにより、ご提供できない場合もございます。
　予め、ご了承下さいませ。


夏期休業前の最後の営業です
みなさまのご利用をお待ちしています＼(^o^)／

7月19日（金）20日（土）の営業のお知らせ
今週の季節の酵母はビワ酵母です(^-^)/

NEW 季節の酵母のセサミ＆チーズフォカッチャ

すった黒ゴマたっぷりのフォカッチャ生地に、
仕上げにゴマ油をふり、チーズを乗せて
焼き上げました
和食にも合う、チーズとごま感たっぷりなフォカッチャ出来ました


NEW 季節の酵母のきな粉大納言フランス

きな粉の風味豊かな大納言あずき入りの
もっちりフランスパン
大納言あずきのやさしい甘さとマッチ

今週のおすすめは
ベーグル
クランベリークリームチーズ
クランベリーの爽やかな酸味と甘み、
クリームチーズとのマッチング

プレーン
お好きな具をはさんでどうぞ＼(^o^)／

チョコチップシナモン
チョコとシナモンのハーモニーが

テーブルパン
お月様みたいなカボチャあんぱん

もうすぐ満月ですね(^-^)/
カボチャを入れた生地の中に大納言あずきとつぶあんを
入れた、まるでお月様のようなあんパンです

ザルツシュタンゲン
夏の定番　オリーヴ！のライ麦入り塩パン(^-^)/
今年も登場します。

メランジェ
クルミの香ばしさとレーズンの酸味と甘み
オレンジピールのさわやかに香る人気のパン

紅茶パン
香り高いアールグレイ＆レモンピール＆レーズン(^-^)/


カンパーニュ各種
蔵の街カンパーニュ　定番のプレーンカンパーニュ
クルミ＆レーズンのカンパーニュ
カボチャカンパーニュ　やさしいカボチャの甘み
トレコンブロート（白・黒ゴマたっぷり！）


ルヴァン種を使用した、しっとりもっちり(#^.^#)
パン・オ・ルヴァン　プレーン
パン・オ・ルヴァン　フロマージュ（チーズ入り）
パン・オ・ルヴァン　ノア（くるみ入り）
パン・オ・ルヴァン　トマト

パン・オ・ルヴァンにトマト風味のお食事パン　(^-^)/
水を使わず、丸ごとトマトで仕込んだトマトのパン
ルヴァンの酵母でしっとり、もっちり
かわいいトマト色の生地が食欲をそそります
＊ハーフサイズもあります

ドイツ系の濃厚なライ麦パン各種
ミッシュブロート ライ麦全粒粉50%入り
爽やかな酸味としっとりした食感が特徴


全粒粉６0%入りドイツパン　人気
ロッゲンミッシュブロート　プレーン
ロッゲンミッシュブロート　くるみ＆レーズン
濃厚なコクと風味


＊ご予約、お取り置きお電話にて承ります(^-^)/


＊発酵の状態などにより、ご提供できない場合もございます。
　予め、ご了承下さいませ。


皆様のご来店、お待ちしております＼(^o^)／

7月12日（金）13日（土）の営業のお知らせ
NEW　季節の酵母　カンパーニュブラン

ブランとは小麦の外側の皮（ふすま）のことで、
食物繊維がたくさん含まれ鉄分、カルシウム、マグネシウム
亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれているスーパーフードと
言われています

そのブランを配合し、
季節の酵母＝マルベリー↓を
使用したカンパーニュです(^-^)/

マルベリーもミラクルフルーツと言われていて
数種類のビタミン、鉄分、カリウム、アントシアニン・・・
多過ぎて書ききれないので、省略です(#^.^#)

とても栄養満点な組み合わせ＼(^o^)／
自然の恵みに感謝
＊ハーフサイズもあります


NEW ライ・クランベリー

人気のライ・カレンズのように、ライ麦生地に
ローストしたクルミとクランベリーを練り込み、クリームチーズを
包んで焼きました
サワー種のさわやかな酸味との相性がバツグン


今週のオススメは
ベーグル
シュガートップのオレンジクリームチーズ

オレンジピールを練り込んだ生地の中にクリームチーズ入り
オレンジピールの爽やかな風味にクリームチーズのやさしい酸味
トッピングしたざらめのザクザクした食感と甘みが良く合います

黒糖クルミ
コクのある黒糖の甘みとローストした
クルミの風味がマッチ

テーブルパン
ブルーチーズのライ麦パン
ワインにもピッタリ

ソーセージのライ麦パン
スパイシーなブラックペッパーが効いています

抹茶あんパン
抹茶の風味がよく合います

オレンジショコラ
ココア生地の中にオレンジピールとチョコチップ

パン・ド・オリーブ
グリーンオリーブとブラックオリーブ入りのしっとりもっちり
お食事パンオリーブの風味がきいています(^∇^)ﾉ

カンパーニュ各種
蔵の街カンパーニュ　定番のプレーンカンパーニュ
クルミ＆レーズンのカンパーニュ
カボチャカンパーニュ　やさしいカボチャの甘み
トレコンブロート（白・黒ゴマたっぷり！）


ルヴァン種を使用した、しっとりもっちり(#^.^#)
パン・オ・ルヴァン　プレーン
パン・オ・ルヴァン　フロマージュ（チーズ入り）
パン・オ・ルヴァン　ノア（くるみ入り）


ドイツ系の濃厚なライ麦パン各種
ミッシュブロート ライ麦全粒粉50%入り
爽やかな酸味としっとりした食感が特徴


全粒粉６0%入りドイツパン　人気
ロッゲンミッシュブロート　プレーン
ロッゲンミッシュブロート　くるみ
ロッゲンミッシュブロート　くるみ＆レーズン
濃厚なコクと風味


＊ご予約、お取り置きお電話にて承ります(^-^)/


＊発酵の状態などにより、ご提供できない場合もございます。
　予め、ご了承下さいませ。


皆様のご来店、お待ちしております＼(^o^)／